प्राकृतिक मिठास से परिपूर्ण है, अयोध्या का गुड़

Jaggery of Ayodhya: प्राकृतिक मिठास का स्वाद लिये हुये गुड़ केवल गुड़ नही इसका इस्तेमाल सदियों से मिठाई के रुप में भी किया जाता रहा है। आयरन पोटेशियम  और विटामिन्स की मात्रा से भरपूर उत्तर प्रदेश में श्रीराम की नगरी अयोध्या के प्राकृतिक गुड़ को स्पेशल मिठास सुगंध और सोंधेपन के लिये वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट की प्रसिद्धि प्राप्त है। भोजन के उपरांत  गुड़ का सेवन बेहद लाभकारी होता है, इससे शरीर में पोटेशियम और आयरन की मात्रा की पूर्णता बनी रहती है।

अयोध्या के इस गुड़  की डिमांड केवल भारत तक ही सीमित नहीं है, बल्कि विदेशी पर्यटकों के लिये भी यह गुड़ पसंदीदा डिश है। यह अयोध्या के बाजारों समेत अन्य प्रदेशों के बाजारों में भी अलग-अलग फ्लेवर में उपलब्ध है।

गन्ने का गुड़ एनीमिया की समस्या से दिलाता है, निजात

कैमिकल रहित अयोध्या का प्राकृतिक गुड़ से गजक, चॉकलेट, लड्डू के आलावा इमली, आवला, ड्राई फ्रूट मिलाकर कई प्रकार के मिठाइयाँ और खाद्ध पदार्थ तैयार किये जाते है। इसमें ताड़ का गुड़, गन्ने का गुड़, खजूर का गुड़  आदि शामिल है। यह शारीरिक स्वास्थ्य को बनाये रखने के साथ, हड्डियों को मजबूत और एनीमिया जैसी समस्याओं से निजात दिलाने के लिये बेहद लाभकारी होता है।

रक्तचाप को नियंत्रित करने में असरदार है, गुड़

चिकित्सकों की माने तो गुड़ में मौजूद पोटेशियम शरीर में तंत्रिकाओं के कार्यो को बढ़ावा देने के साथ रक्तचाप निंयत्रित करने में बेहद असरदार होता है। जबकि आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बरकरार रखता है। यह ऑक्सीजन को पूरे शरीर में विस्तारित करके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सहायक है जिससे शरीर की समस्त क्रियायें सुचारु रुप से संचालित होती रहती है।

रसायन की गंध से कर सकते है, मिलावटी गुड़ की पहचान

मिलावटी गुड़ की पहचान रसायन की गंध से की जा सकती है। जबकि शुद्ध गुड़ को उसकी ठोस बनावट और गहरे भूरे रंग से पहचाना जा सकता है। गुड़ का सेवन  दूध के साथ करना भी स्वास्थ्य के लिये लाभकारी होता है। अधिक मात्रा में गुड़ खाने से वजन और शुगर का खतरा बढ़ सकता है इसलिये इसकी मात्रा पर ध्यान देना बेहद जरुरी है।    

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